夕ごはん

ダブル炒め物の夕食

この数週間の間に色々なことがあり、またまた久しぶりの投稿になりました💦

12月の元々の忙しさに加えて、思いもよらないトラブルや出来事があったり、1つ1つを乗り越えることの大変さ&大切さを痛感した数週間でした><💦

気を取り直してとある日の夕食作りの記録です。

半額のオイスターソースと黄金の味

以前からずっとオイスターソースを買ってみたいと思っていましたが、使う機会があまりなく使い切りが難しいことと、値段のこともあって今まで購入したことはありませんでした。

そんな時、ふと見つけた見切り品オイスター入りの炒め物用ソース。純粋なオイスターソースではありませんが、これなら風味もそこまで変わらないだろうし、何よりこれを入れて炒めるだけで1品仕上がるので便利だと思い、半額に後押しされて購入してみました✨

20221223_1 この日はこの半額のソースと我が家の定番の焼き肉のタレ(黄金の味)を使用して夕飯を作りました。

オイスターソース炒めの食材は、野菜室で眠っていた青梗菜とこれまた半額の豚ひき肉です。青梗菜も100円以下で購入していたのでトータルで格安のおかずになりました😂

20221223_3ごま油をフライパンで温めて豚ひき肉を炒めます。途中で酒と塩コショウを入れ、色が変わったところに青梗菜を入れてさらに炒めます。

本当は茎の部分から入れて葉の部分は後から炒める予定でしたが、うっかりしていて全部入れてしまいました💦

20221223_4最後にオイスター入りソースを大さじ2ほど入れて味がなじんだら完成です。思った通り簡単に作れたので助かりました!

もう1品は鶏むね肉炒め

この日はオイスター入りソース炒めとは別にもう一品炒め物を作りました。

そぎ切りにした鶏むね肉をポリ袋に入れ、黄金の味とマヨネーズを大さじ1~2ずつ入れてもみ込み、半日ほど冷蔵庫に置いておいた物を一口大に切ったキャベツと炒めるだけの簡単おかずです。

20221223_2黄金の味とマヨネーズをもみ込むレシピは黄金の味の公式ページのレシピで拝見しました。鶏むね肉がとっても柔らかくなって食べやすくなるのでおすすめです!

20221223_5こちらはどうしても食べたかったいつものきゅうりの浅漬けです。中山有香里さんの本にもきゅうりの浅漬けがよく登場していたこともあって、最近しょっちゅう食べたくなります😂疲れている時は特にしみますね(笑)。

品数だけは多かった日

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この日の夕飯は

・青梗菜と豚ひき肉のオイスター入りソース炒め

・鶏むね肉とキャベツ炒め

・ブロッコリーチーズ焼き

・トマトスープ

・きゅうりの浅漬け

でした🍚

1つ1つはそこまで手が込んでいませんが、結果的に品数の多い夕飯となりました。

オイスター入りソース炒めはしっかり味が付いていて、新しい形で中華風の炒め物を楽しむことができました。味もとても美味しかったです✨また青梗菜を買って賞味期限までにソースを使い切りたいと思います😂

料理をする際はなるべく油は控えたいと思っていますが、サッと仕上げられる点では炒め物は助かるんですよね…💦揚げ物ほど油を使用していないからいいか、といつも自分に言い聞かせています。

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