夕食

あさりの出汁は格別!

久しぶりのあさりの味噌汁

あさりの味噌汁

この日はスーパーに行ったらとても新鮮なあさりが安く売られていたので、久しぶりに味噌汁を作ることにしました。

買ってきたあさりはざっと表面を洗った後、浅めのバットに入れます。そして塩を溶かした水をひたひたになるくらい入れ、上に新聞紙などをかぶせて1~2時間置きます。砂抜きはこれで完了!✨

その後もう1度あさりの表面をよく荒い、鍋に入れてその上から大さじ1くらいの酒を回しかけます。しばらく酒蒸しをしてあさりの殻が全部開いたら、水を入れて火にかけます。そして水を400ccほど入れ煮立たせて、浮いてきたあくを取ったら味噌を溶き入れ完成です✨

久々のしらす納豆丼

こちらのしらすは店頭で「新物です!」とアピールしてあったので、思わず買ってしまいました😅冷凍前なので、新鮮で美味しいそうです。

しらす

今回のしらす納豆丼には、アボカドを加えてみました✨

独特の香りが苦手だという子どものために、ブロック状に切った後あらかじめ醤油で和えておきました。これなら少しは香りが気にならないかも…。

あさりの味噌汁としらす納豆アボカド丼

この日の献立は

・しらす納豆アボカド丼

・あさりの味噌汁

・ささみのサラダ

でした🍚

ささみのサラダは茹でたささみをいつもの野菜の上に乗せただけの物です😅

醤油で和えたアボカドは子どもにはどうかなと心配していましたが、おかげで独特の香りも気にならなかったらしく、美味しい!と言いながら完食していました!良かったです~😊✨

アボカドには疲労回復効果もあるらしいので、また積極的に取り入れていきたいと思います💖

そして何より、あさりの味噌汁の出汁がすごい!✨新鮮だったからか、しっかり出汁が出てとても美味しかったです!✨旨味がたっぷりでした!

砂抜きはちょっと大変ですが、こちらもまた作りたいと思った1品でした✨

 

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