夕ごはん

真夏のカレーうどん

昨日冷やし中華の投稿をして、季節を感じられていい~と言っていたのに、その次の日はアツアツのカレーうどんですwwww😂

でも暑い時こそカレー!のイメージや、夏野菜のカレーもありますし、カレーうどんも実は暑い時こその食べ物なのでは?(きのう何食べた?でも夏に食べてた…)

疲れていたのか、だしの旨味とカレーの香りが同時に味わえるほっこりカレーうどんが急に作りたくなりました😅

レシピはこちらを活用させて頂いてます~。

簡単でとても助かります!!✨

引用:だしの効いた◎うどん屋さんのカレーうどん

カレーうどん

我が家はもちろん節約のために豚こま肉を使用!💰

めんつゆと水を入れて煮立ったら、玉ねぎと豚こま肉を入れて煮込みます。しばらく煮込んだら固形の市販のカレールーを入れて溶かします。

ここでちょっとひと工夫

カレーうどん2

そしてこれは我が家風ですが、ここで油揚げ(かさ増し用)を入れます!

尊敬する料理研究家の小林カツ代さんのカレーうどんのレシピで油揚げ入りのものがあり、それから我が家のカレーうどんはずっと油揚げ入りです😋

油揚げを入れて少し煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

カレーうどん3

湯通しして水けをきったうどんを先に丼についで…

カレーうどん4

その上におつゆをかけて、小ネギを散らせば完成です!✨

カレーうどん5

この日の献立は

・カレーうどん

・スーパーの巻きずし(実家からのもらい物)

・ポテトサラダ(実家の母の手作り)

・熟れすぎたメロン(実家からのおすそ分け)

でした🍚

カレーうどん以外は切って皿に乗せただけです!😂💦実家のサポートありがたや~✨

久しぶりに作ったカレーうどんはとっても美味しかったです✨食べたあとは身体がポカポカでしたが、冷房をきかせた部屋で食べるアツアツのカレーうどんもなかなか良いものですね(^ω^)

 

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