夕ごはん

鮭大根リベンジ

鮭大根リベンジ3

前回の投稿から一週間ほど空いてしまいました💦

不定期更新ですみません><💦

今回は久々に新鮮な鮭(サーモン)のあらが手に入ったので、1番最初の投稿で載せた鮭大根を再び作りました。

鮭大根と言えば鬼滅の刃の登場人物冨岡義勇さんの好物ですが、義勇さん好みの味付けがこの作り方で合っているかは謎です😅

最初の投稿ではレシピを載せていなかったので、今回は作り方を含めてご紹介します✨

鮭大根リベンジ

大根(1/3~1/4くらい)を乱切りにして、被るくらいの水を入れて火にかけます。煮立ったら醤油・みりん・砂糖を大さじ2、酒を大さじ1入れてさらに煮込み、色が透き通ってきたら一度ボウルなどに移しておきます。

鮭大根リベンジ2

鍋の煮汁に鮭のあらとしょうがの千切り(チューブでも)を入れて煮込み、大根を戻してさらに煮込んで完成です🐟

副菜がマンネリ化💦

鮭大根副菜

副菜は毎度おなじみオクラ納豆と、

鮭大根副菜2

水菜と千切りにしたレタスにポン酢とマヨネーズ、いりごまをかけて和えただけの即席サラダです😅

このレタス、見切り品でひと玉50円(税抜)でしたwwww✨

鮭大根リベンジ3

この日の献立は

・鮭大根

・水菜とレタスのポン酢マヨサラダ

・オクラ納豆

・ジャガイモと玉ねぎの味噌汁(具が沈んでいて見えない💦)

でした🍚

鮭大根は甘めな味付けなので、お好みで砂糖やみりんの量を調節してみて下さい🐟

今回はカナダ産のアトランティックサーモンのあらでつくりましたが、油がしっかりのっていてとても美味しかったです✨理想はお刺身を買いたいところですが、やっぱりあらでもじゅうぶん美味しく頂けるなぁと改めて思いました😋しっかり身も残っていて、食べる部分も多いです(笑)

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