昼ごはん

夏休みおひるごはん(2)

夏休みが続いております😅

最近の悩みの種は子どもの宿題事情…💧

うちの子は宿題は後回し・ギリギリになってからやり始めるタイプなので、現在もその大半が終わっておりません😞こちらが何を言っても言い訳ばかりで取り掛かろうとしない…。

自分の好きなことと、ごはんとおやつを食べることしかしてないけど大丈夫なの~(;´・ω・)

ナスのボロネーゼ風パスタ

気を取り直して最近の昼ご飯の記録です(;^ω^)

夏休み昼ご飯_ナスのボロネーゼ風

色合いが悪いですが、ナスと豚ひき肉ボロネーゼ風パスタを作りました🍝

フォークはドラクエのグッズコーナーで購入したキングスライムフォークです(笑)

レシピはクラシルを参考に

引用:こんなに簡単!茄子とひき肉のボロネーゼ風パスタ

私も子どももナスが大好きなのですが、旦那はナスが大の苦手で💦

夏休みの昼ご飯は普段作れないナス料理を作ろうと思い、買い込んでいたナスを使用して作りました🍆

美味しかったのですが、炒め時間が短くてナスが少々硬めでした💦次回作る際はもう少し長めに炒めるようにしたいです。

ネギ入り卵焼きと桃

夏休み昼ご飯_ネギ入り卵焼き

SNSでネギ入り卵焼きの入ったお弁当を見て、美味しそうなので作ってみたいと思い、この日に早速実行してみました🥚

作っている最中もネギが焼ける香ばしいにおいがして食欲がそそられました✨我が家はニラ入り卵焼きはよく作っていたのですが、今後はネギ入りも頻繁に作っていきたいと思います😋

この日の献立は

・ネギ入り卵焼き

・ナスの炒め物(実家からもらいました)

・なめことえのと油揚げの味噌汁

・桃🍑

でした🍚

今年はあまり桃を食べる機会がなかったので、思い切って奮発して買ってしまいました🍑

3個購入したのですが、この日食べたそのうちの1個は残念ながらあまり甘くなく…😢

後日食べたその他の桃は甘くてほど良く熟して美味しかったです✨2勝1敗!😅

トマト納豆ツナそうめん

夏休み昼ご飯_納豆ツナそうめん

そうめん納豆とツナを乗せて食べると美味しいという情報を見かけ、もともとそうめんにはトマトを乗せて食べていたこともあり、とりあえず美味しそうな具材を全部乗せて食べてみることにしました😂

そうめんをゆでて流水で冷やして皿に盛り、その上に添え付けのタレを混ぜた納豆・カットしたトマト(この日はミニトマトを使用)・ツナ・小ネギ・天かす・いりごまを乗せ、めんつゆをひと回しくらいかければ出来上がりです。

これがすっごく美味しかったです!!✨✨納豆とそうめんが合う~✨✨

右はそうめんより先に作っておいたラタトゥイユですが、これにもナスが入っているので今回載せた昼ごはんは3つともナス使用ですね😅🍆

どんな組み合わせにもピッタリなナス✨この夏どんどん活用したいです✨

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