夕ごはん

主菜が2品の日もたまに

節約のため、次の買い物の日まで冷蔵庫にある食材で何とか乗り切ろうと思い立ったのですが、この日のメイン食材は秋生鮭が2切れと焼くだけのタンドリーチキンが1パックのみ。主菜が2品になる上に、量的にはどちらも少なめ…😅

野菜はまだかなり余裕があったので、野菜を多めにしたメイン少なめのヘルシー?献立にしようと思いました。

鮭の切り身を一口大に

生秋鮭はこちらのレシピを参考にさせて頂きました。

引用:ごはんに合う♪鮭のバター醤油焼き

こちらのレシピでとても参考になったのは、鮭の切り身を食べやすい大きさに切るという点です。私はいつも切り身をそのまま調理していたのですが、今回のレシピのようにさらに小さく切ると、味も絡みやすいですし2切れでも3人で分けやすくなりました。

鮭のバター焼き切って塩こしょうをした鮭の切り身に片栗粉をまぶしてからオリーブオイルで焼きます。焼き色が付いたら一旦皿に取り出して、鍋でソースを作ります。

鮭のバター焼き2ソースが鮭に絡んだら完成です!バター醤油のいい香りがしてとても美味しそうです😋

鮭のバター焼き3その後はそのままその同じフライパンでタンドリーチキンを焼きました(洗い物削減)。こちらはそのまま焼くだけなのでとても簡単です。油跳ねがすごい!💦💦

サニーレタスでごまかし!

鮭のバター焼き4

この日の夕食は

・生鮭のバター醤油焼き

・タンドリーチキン

・水菜ときゅうりのサラダ

・しいたけと長ネギ入りかきたま汁

でした🍚

鮭もチキンも3人で分けると1人分がやっぱり少なめに💦チキンはサニーレタスを盛って見た目をごまかしましたwww。サラダもあるのに生野菜がたっぷりに😂

しいたけ入りかきたま汁も茶碗蒸しの風味で美味しかったです。だんだんあったかい料理が美味しくなってきました✨

主菜が2品なので盛り付けに少し迷いましたが、野菜とたんぱく質のバランスがとれていれば、たまにはこうした献立もいいかなと思いました😅今後も色々試してみます!

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